肉松蛋糕卷
肉松蛋糕卷真是我的心头爱呀,每次做一条都不够我一个人吃,今天跟大家分享一下具体做法,文末总结了一下会失败的原因~让更多宝宝的卷卷做的得心应手 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
94克
75克
119克
978
千卡
-
步骤1/19
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/19
点击查看大图
牛奶+油搅拌乳化
-
步骤3/19
点击查看大图
加入过筛后的低筋面粉
-
步骤4/19
点击查看大图
加入蛋黄
-
步骤5/19
点击查看大图
搅拌顺滑
-
步骤6/19
点击查看大图
打发蛋白,白砂糖分三次加入,第一次加糖
-
步骤7/19
点击查看大图
第二次加糖
-
步骤8/19
点击查看大图
第三次加糖
-
步骤9/19
点击查看大图
搅打至出现有弹性的小弯钩
-
步骤10/19
点击查看大图
取1/3到蛋黄糊中翻拌均匀
-
步骤11/19
点击查看大图
倒回蛋白霜中,翻拌均匀
-
步骤12/19
点击查看大图
倒入28*28的烤盘中,震出气泡
-
步骤13/19
点击查看大图
表面撒葱花肉松
-
步骤14/19
点击查看大图
放入预热好的烤箱160度烘烤20-25分钟,取出晾凉
-
步骤15/19
点击查看大图
晾凉后底下铺油纸,毛巾面朝上,翻面后涂一层沙拉酱
-
步骤16/19
点击查看大图
撒肉松
-
步骤17/19
点击查看大图
卷起
-
步骤18/19
点击查看大图
切块
-
最后一步
点击查看大图
松软细腻的肉松蛋糕卷
关于开裂
1⃣烤箱温度不要太高,每家烤箱脾气不一样,要琢磨好自家烤箱的脾气
2⃣蛋白不要打太硬,打至有弹性的小弯钩即可
3⃣晾凉的时候盖一下油纸
关于毛巾面
做卷卷不建议垫太薄的油纸,油布出毛巾面效果最好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-24
肉松蛋糕卷的相关分类
肉松蛋糕卷的相关推荐
-
#本周热榜#酱卤猪蹄
45780人看过 -
黑芝麻刀切馒头
237255人看过 -
做成“心太软”家里库存的大枣有出路了
86504人看过 -
酸辣柠檬无骨鸡爪
195520人看过 -
#肉食主义狂欢#简单好吃的小餐包
46016人看过 -
糖醋排骨
1207760人看过 -
花胶汤
550245人看过 -
感受手撕的快乐!蔓越莓椰蓉吐司
2955人看过 -
酸奶纸杯蛋糕
12718人看过 -
蜂蜜小蛋糕
155176人看过 -
10分钟搞定超简单舒芙蕾(新手也能学会)
399881人看过 -
鲨鱼羹
60706人看过