粽叶香菇糯米鸡
家里包粽子的粽叶没用掉,就拿它做个粽叶香菇糯米蒸鸡吧 参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战!#
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步骤1/11
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准备食材,鸡胸肉化冻洗净沥干待用,用其它部位也可以
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步骤2/11
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粽叶用凉水泡三至四小时
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步骤3/11
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糯米也泡一样长的时间
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步骤4/11
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香菇和虾干泡两小时左右
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步骤5/11
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鸡胸肉切块,放入姜、料酒、盐、老抽腌制二十分钟左右
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步骤6/11
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泡好的香菇切丁
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步骤7/11
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锅里倒油,加入香菇丁炒出香味后依次倒入虾干、三色粒
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步骤8/11
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倒入鸡肉至全部上色
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步骤9/11
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再倒入泡好沥干的糯米翻炒一下至上色
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步骤10/11
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粽叶呈扇形平铺在笼屉一圈(中间不要有空隙),炒好的糯米鸡放入miji炉中的粽叶上隔水大火蒸一小时就可以开锅啦
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最后一步
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满屋都是粽叶飘香,糯米鸡混合着粽叶的香味很好吃哦
粽叶、香菇和糯米是这道菜的精髓,其它材料可以自己调整,如虾干改虾皮或鲜贝等;miji炉可以换成电磁炉或电蒸锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-24
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