红烧猪肘
总是喜欢用最简单的食材配料去做菜 每样食物都有自己本来的味道 不求花哨 合适就好
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步骤1/7
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黄豆和花生提前泡两个小时
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步骤2/7
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猪肘在热水中抄一下，去除血水，洗净，处理一下表面的毛
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步骤3/7
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猪肘表面切数刀，要切到碰到骨头位置，便于拆骨和入味
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步骤4/7
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生姜大蒜八角香叶等香料放入高压锅
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步骤5/7
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加入黄豆和花生，适量生抽老抽白糖，加清水没过猪肘一半高度，盖上锅盖大火煮，至高压锅出气，改小火煮30分钟，关火。待自然出气后再开盖。
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步骤6/7
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打开后，根据个人喜好，可以收点汁，汤多也可以煮面或泡饭。
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最后一步
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出锅
爱吃甜可以多加糖或冰糖，就是冰糖肘子了，颜色会更深更艳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-23
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