咖啡冰面包
炎炎夏日,需要吃点自带凉意的东西。冰面包就应运而生了,将冷藏后的奶油奶酪与淡奶油打匀,注入面包胚里 ,冰凉顺滑的口感,令人耳目一新。 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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步骤1/11
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除黄油外所有面包材料,按照先水后粉的顺序倒入面包桶,必不可少的是金龙鱼甄选面包用小麦粉。
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倒入浓缩咖啡,在面包机内走一个和面程序。
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揉出厚膜后加入黄油,揉到出现薄而有韧性的膜即可。
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在面包机内进行基础发酵,发到两倍大。
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排气后收圆,分成6份。
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揉圆后放入烤盘内进行二次发酵。
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二发后在表面撒上高筋粉,烤箱预热175度,烘焙15分钟,取出放凉。
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步骤8/11
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奶油奶酪加糖打顺滑,再加入奶油拌匀。
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装入裱花袋内。
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将花嘴从地步插入面包胚,挤入内馅。
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最后一步
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美味的咖啡冰面包完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-22
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