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红薯烧牛腩

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劉小厨

这道菜来源于土豆烧牛肉的改良版，都知道土豆和牛肉烧，有人试过红薯和牛肉烧吗，红薯的微甜软嫩和牛肉酱汁融合在一起，嘿嘿！绝了！以后烧牛肉果断放弃土豆，只选红薯，只有试过的才明白！小伙伴们都试试吧，保证回味无穷！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
牛腩肉 300克
、
红薯 2个
、
洋葱 半个
、
青椒 2个
、
西红柿 1个
、
姜 1小块
、
蒜 6瓣
、
干辣椒 10个
、
花椒 适量
、
八角 5个
、
香叶 适量
、
桂皮 1小块
、
草果 1个
、
料酒 2勺
、
生抽 2勺
、
老抽 适量（调色）
、
蚝油 2勺
、
盐 适量
、
豆瓣酱 2勺
、
冰糖 6小块
、
胡椒粉 1勺
、
十三香 1勺
、
鸡精 1勺
、
香油 1勺
烹饪步骤
小贴士

1.牛肉焯水时间不易太长，水烧开即可捞出，因为一会还要煮，时间长了会老！2.配料里写的盐适量，我没有放，应为豆瓣酱和蚝油还有生抽都有盐味，我尝了刚好就没有放，如果有口味重的，可以尝了后在加适量盐！3.如果喜欢口味更浓郁一点的，也可以在最后勾入适量湿淀粉，这样汤汁裹的更均匀！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-22

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