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榴莲千层的做法

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榴莲千层

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 140g

、

鸡蛋 8个

、

黄油 40g

、

牛奶 660ml

、

糖粉 60g

、

玉米淀粉 80克

、

淡奶油 500ml

、

白糖（加奶油） 50g

、

榴莲肉 300克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡蛋打散，加入牛奶，搅拌均匀
步骤2/12 点击查看大图
筛入低筋面粉玉米淀粉糖粉搅拌均匀
步骤3/12 点击查看大图
加入融化的黄油，搅拌均匀备用
步骤4/12 点击查看大图
过筛两遍备用
步骤5/12 点击查看大图
电磁炉开最小档，勺一勺面糊，能覆盖锅底即可，全程小火煎至，这个过程需要耐心
步骤6/12 点击查看大图
煎好的饼皮放一遍晾凉，冷藏备用
步骤7/12 点击查看大图
榴莲肉捣成泥备用
步骤8/12 点击查看大图
抹上薄薄的一成奶油，喜欢榴莲的可以多放几层
步骤9/12 点击查看大图
一层一层盖上去
步骤10/12 点击查看大图
放入冰箱冷藏两小时
步骤11/12 点击查看大图
切块
最后一步点击查看大图
开吃～薄如蝉翼的饼皮～

小贴士

煎饼皮一定要全程小火，面糊一定不要放多，这个样子的饼皮才薄

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-21

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