樱桃肉
443克
72克
55克
4295
千卡
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步骤1/9
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五花肉焯水后,再次用温水清洗干净。放料酒、葱姜、八角,煮至断生。在肉皮上切十花刀至五花肉第二层,底部切井字刀(不要切断)
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步骤2/9
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锅底放葱、姜、红曲米
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步骤3/9
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放入五花肉
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步骤4/9
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放入煮肉的汤、料酒、生抽,大火煮开转小火继续煮半小时
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步骤5/9
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翻个面放一颗柠檬,冰糖继续煮20分钟,汤水渐少后把柠檬和红曲米拿出来
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步骤6/9
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另取一个碗,肉皮朝下,把剩下的汤一起倒入
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步骤7/9
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盖上锡纸
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步骤8/9
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放在锅里蒸1个小时以上
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最后一步
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出锅,把碗里的汤收汁浇在肉上,摆盘。
注意肉皮不要粘锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-20
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