台湾油饭烧卖
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油饭又称蒸糯米饭，是华南，香港及台湾一种传统的米食料理，通常是以蒸熟的糯米，拌入炒香的佐料。佐料常见的有腊肉、腊肠、肉丝、香菇、红葱酥、干鱿鱼、花生等等，并以麻油及酱油调味。 依台湾的习俗，家中若有婴儿出生，会以麻油鸡及油饭祭祖并分送亲友。
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
糯米
150g
、
香菇
3-5朵切粒
、
洋葱拳头大
半颗切小粒
、
大海米（金钩）
几粒（没放我儿不吃虾）
、
腊肠
1根切粒
、
糖
5g
、
料酒
5g
、
生抽
10g
、
老抽
5g
、
蚝油
5-10g
、
泡香菇水
适量
、
麻油（芝麻油）
少许
、
玉米油（起锅）
适量
、
港式水饺皮（黄色）
20-30张
烹饪步骤
-
步骤1/8
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这个风干肠，就是我们香肠课的配方，放冰箱这么久，颜色还这么漂亮.我们No妈做的.
-
步骤2/8
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1、糯米清洗好，浸泡过夜.第二天隔水蒸熟备用.这块我就不多说了.几个小时也是可以的，看你个人.2、该切丁的切丁，该切粒的切粒准备好.3、（非洲中文）起锅烧油.洋葱锅里倒.油炸变金黄色.
-
步骤3/8
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香菇丁锅里倒.腊肠粒锅里倒.炒一炒.加上香菇水，水不要太多，适量，水太多饭会很烂，一粒一粒的漂亮.然后依次加入调味品，调味.
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-07-20
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