卡通造型馒头 蒸奶香小馒头 云朵馒头 花样馒头增进宝宝食欲
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喜欢学习各种各样的的卡通造型馒头,乐趣无穷 温馨提示 1.做比较立体的卡通馒头,面粉建议选择低筋面粉!就是我们经常做蛋糕用的低筋粉,做一般的刀切小馒头花卷,可以选择低筋或者中筋面粉 2.牛奶或者配方奶粉的比例一般是500克面粉+250克的水或者奶+5克酵母+15克椰子油(夏天可以减少一克酵母)白糖可放可不放,根据宝宝大小口味调整,椰子油加入会让馒头蒸出来更光滑,提升奶香味,也可放清淡的玉米油,橄榄油 3.做卡通馒头整理面团不要过度的用手揉面,手温会让面团提前发酵,采用用擀面杖擀一下,折叠,再擀,再折叠,直到面团光滑 4.发酵判断,卡通馒头基本上都是一次发酵的,做好造型后要及时保鲜膜盖起来,表面太干蒸出来表皮不光滑会有开裂现象,发酵时间不固定,受天气温度,馒头大小,酵母量多少等影响大,所以需要自我判断,用手轻轻按压一下发酵好的馒头,会微回弹,体积变大1.5-2倍,变轻就是发酵好了
营养分析
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18克
44克
246克
1252
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/16
中筋面粉300克
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步骤2/16
150毫升牛奶+3克酵母+15克白糖搅拌均匀,静止五分钟
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步骤3/16
把静置后5分钟的奶糖酵母倒进厨师机,低速搅拌成团,成团后加入9克椰子油,低速揉成光滑面团没有机器手揉成团,步骤一样的,面团成团后再加入椰子油,继续揉均匀
步骤4/16
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发布于 2020-07-20
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