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【孕妇食谱】臊子蒸蛋，掌握好技巧，鸡蛋羹又嫩又滑，营养美味的做法

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【孕妇食谱】臊子蒸蛋，掌握好技巧，鸡蛋羹又嫩又滑，营养美味

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营养价值：鸡蛋所含的营养成分全面而均衡，七大营养元素几乎全能被身体所吸收，尤其蛋黄中的胆碱，有“记忆素”的美称，对胎儿的大脑发育非常有益；鸡蛋富含DHA、卵磷脂和卵黄素，对胎儿神经系统和身体发育有很大作用，可促进孕妇、胎儿神经细胞的生成，有益智健脑、增强记忆力的作用。所以孕妇可以经常食用。参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#

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13克
33克
12克

294
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～

食材清单加入采购清单

10~30分钟

土鸡蛋 3个

、

瘦肉 50克

、

生抽适量

、

盐适量

、

蚝油少许

、

香葱 2根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备三个土鸡蛋；
步骤2/11 点击查看大图
准备50克瘦肉并切丁，并准备一碗凉白开，鸡蛋和凉白开比例大概为1:1.5。
步骤3/11 点击查看大图
瘦肉丁中，加入适量生抽、盐、少量白糖和几滴蚝油，搅拌均匀备用；
步骤4/11 点击查看大图
鸡蛋顺着预一个方向搅拌，力度不要太大，不要打发，搅拌均匀后过筛；
步骤5/11 点击查看大图
为了鸡蛋羹更细腻嫩滑，可以多过滤两遍；
步骤6/11 点击查看大图
将蛋液静置5分钟，蛋液无泡沫最佳；
步骤7/11 点击查看大图
起锅烧水，将蒸碗盖盖，蒸10分钟；
步骤8/11 点击查看大图
蒸好的鸡蛋羹色泽金黄、滑滑嫩嫩；
步骤9/11 点击查看大图
起锅烧油，倒入提前腌制好的肉末翻炒，并倒入适量清水，焖烧三四分钟；
步骤10/11 点击查看大图
将炒好的肉末均匀的放在鸡蛋羹上，并撒上适量葱花；
最后一步点击查看大图
一份又滑又嫩，营养又美味的臊子蒸蛋就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-20

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