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麻辣卤味的做法

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麻辣卤味

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今天我就要给大家分享一道美味卤味下酒菜的制作方法，配方和食材都是简单易买，而且制作方法也非常的简单，下面咱们一起来看看做法吧！参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸡中翅 6个

、

鸡爪 6个

、

鸡胗 6个

、

鸡蛋 4个

、

葱 10克

、

姜 4片

、

蒜 4瓣

、

花椒 3克

、

干红辣椒 4个

、

大厨四宝麻上辣 2勺

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

啤酒 1罐

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好材料
步骤2/20 点击查看大图
鸡中翅洗净控干水分或者用厨房纸擦干水分，前后两面各划2刀
步骤3/20 点击查看大图
鸡爪用厨房剪刀剪掉指甲，清洗干净后对半切开，如图所示
步骤4/20 点击查看大图
鸡胗用盐搓洗后再用清水冲洗干净，用盐搓洗是为了去掉异味，葱切段，姜切片，蒜切片，干红辣椒和花椒洗净备用
步骤5/20 点击查看大图
将鸡翅、鸡爪、鸡胗放入锅中，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯掉血水
步骤6/20 点击查看大图
捞出冲洗干净备用
步骤7/20 点击查看大图
另起锅将鸡蛋煮熟
步骤8/20 点击查看大图
去壳备用
步骤9/20 点击查看大图
锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜片、葱段、干红辣椒、花椒爆香
步骤10/20 点击查看大图
加入大厨四宝麻上辣
步骤11/20 点击查看大图
炒出红油
步骤12/20 点击查看大图
加入鸡翅、鸡爪、鸡胗、鸡蛋
步骤13/20 点击查看大图
加入生抽
步骤14/20 点击查看大图
加入老抽
步骤15/20 点击查看大图
加入啤酒，没过食材即可
步骤16/20 点击查看大图
盖上锅盖，中小火焖煮30分钟即可
步骤17/20 点击查看大图
成品图
步骤18/20 点击查看大图
图二
步骤19/20 点击查看大图
图三
最后一步点击查看大图
图四

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-19

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