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零失败椰子鸡的做法

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零失败椰子鸡

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自从吃过椰子鸡以后，就对它的味道念念不忘。刚好单位发了一只三黄鸡，那就在家复刻吧！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

三黄鸡半只

、

椰子 1个

、

红枣 2-3颗

、

虫草花少许

、

姜片 3片

、

蒜蓉少许

、

小米椒 1个

、

香菜 1根

、

小青柠 2颗

、

美味鲜酱油 5勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡肉斩成小块洗净浸泡一会
步骤2/11 点击查看大图
冷水下锅焯出血水，捞出备用
步骤3/11 点击查看大图
椰子用开椰器或刀打开，倒出椰汁
步骤4/11 点击查看大图
劈开椰子，用勺子刮出椰肉并切成椰丝
步骤5/11 点击查看大图
鸡汤配料：椰丝、红枣、虫草花、姜片
步骤6/11 点击查看大图
椰子汁与清水的比例为1:1，直接倒入锅中
步骤7/11 点击查看大图
将鸡肉与鸡汤配料一起冷水下锅，开锅后炖煮半个小时即可关火
步骤8/11 点击查看大图
关火后再加少许盐即可
步骤9/11 点击查看大图
炖鸡汤的时候可以调蘸料。蘸料部分配方：蒜蓉少许，小米椒少许，香菜少许，小青柠2颗，美味鲜酱油5勺
步骤10/11 点击查看大图
开吃！
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鸡肉蘸蘸料绝了

小贴士

✨吃鸡肉前一定要先喝汤！清甜的口感和一般的鸡汤味道不一样。 ✨鸡肉蘸特质的蘸料，蘸料因为加了小青柠，酸酸的味道巨开胃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-18

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