自制虾酱

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虾酱含有虾青素，可以很好的抗氧化，营养价值比较丰富，喜欢吃的宝宝们可以自己做起来，外面买的虾酱真的不放心给孩子吃，所以自己动手做起来呀～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜活小虾一斤

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材～有电动绞肉机，破壁机等都可以用哒…
步骤2/9 点击查看大图
将虾打成虾泥～
步骤3/9 点击查看大图
分次放入食盐，越细腻越好
步骤4/9 点击查看大图
蒜臼继续加工一下
步骤5/9 点击查看大图
继续努力敲敲敲，越细腻越好吃呀
步骤6/9 点击查看大图
有电动工具就会快很多，大芸是纯手工打造的
步骤7/9 点击查看大图
可以冒尖了就是很细腻咯
步骤8/9 点击查看大图
装入密封罐中～
最后一步点击查看大图
放入冰箱密封冷藏一个月，发酵一个月后的成品是这个样子哒，颜色越红含虾青素越多

小贴士

大芸家❤️ 自制虾酱～机智如我～手动打蒜器用上了～～一只手拿蒜臼～一只手敲也是很考验臂力哒[捂脸]～好吧，开始漫长的发酵过程[偷笑]～自己做的可以放心吃呀[呲牙][呲牙]～新鲜的就是好，满满的鲜味～没有腥味[坏笑][坏笑][坏笑]

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-18

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