电炒锅版“葱烤大排”
电炒锅温控更稳定，做葱烤大排，炸葱不过头，葱油香气刚刚好 参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#
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步骤1/6
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准备食材：至简食材还原天然滋味
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步骤2/6
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把大排洗净，用刀背敲打，然后用蛋清和淀粉，一点盐和姜丝腌制半小时以上入味和去味。
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步骤3/6
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葱洗净，在电炒锅里加食用油，温控调好，做葱油
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步骤4/6
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这样刚刚好，电炒锅温控精准。
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步骤5/6
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放入大排，微微煎炸定型后放入生抽，老抽，糖。
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最后一步
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烧熟上色出锅，葱香扑鼻，上海本帮菜经典。
大排的边缘有白色的筋膜组织要剪断，不然烧的时候会卷边。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-18
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