【浪漫晚餐主食】茄汁芝士大虾焗意粉
意粉作为西餐主食的常客，在不同档次的餐单中都会出现，芝士茄汁意粉也算的上最经典的一款了，做起来简单，不容易翻车。
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步骤1/6
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水烧开后，放入橄榄油和意粉，煮至8成熟。
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步骤2/6
捞出意粉泡入冷水中，并换两次水以上，意粉捞起沥干水，放在一边备用。
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步骤3/6
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小锅中加入小许水，待水开后加入小番茄、番茄汁、白砂糖、去壳大虾、火腿肉，煮至茄汁浓稠，可挂勺即可。
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步骤4/6
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把茄汁浇在意粉上，铺上芝士片。
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步骤5/6
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最后将意面放入惠而浦蒸烤箱中，选择'上下烤模式'，上管温度210℃，下管温度170℃，时间8-10分钟，待芝士融化即可。
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最后一步
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拉丝茄汁芝士大虾焗意粉就做好了。
1.煮熟的意粉一定要马上泡冷水，起码换两次水以上，这样的意粉才爽口，不会黏。
2.焗意粉用的是“上下烤模式”，上下发热管要分别设定不同的温度，其实意粉在焗之前基本上已经熟了，最主要是要烤融芝士，所以需要上管温度高，快速烤融芝士，下管温度低，防止底部的意粉干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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发布于 2020-07-17
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