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10分钟也能做干煸豆角

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改良版的干煸豆角，让厨房小白也能顺利上手。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

豇豆 400克

、

花椒 10余粒

、

八角 1企

、

干辣椒 2个

、

盐 3克

、

白糖半勺

、

味精 2克

、

香油 1勺

、

熟芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
豇豆掐掉根蒂，冲洗干净。
步骤2/11 点击查看大图
掰成寸余长的段，控干水分。
步骤3/11 点击查看大图
下入8成热的油锅中，炸至表面起泡即可。
步骤4/11 点击查看大图
捞出放入滤网中控油。
步骤5/11 点击查看大图
控干油的豇豆放入盆中。
步骤6/11 点击查看大图
漏网中放花椒、大料、干辣椒，小火炸至酥香即可。
步骤7/11 点击查看大图
稍微变色，不要炸糊。
步骤8/11 点击查看大图
放入蒜臼中捣烂，不要捣碎。
步骤9/11 点击查看大图
把捣烂的干辣椒、花椒、八角放入豇豆中，加盐、白糖、味精、香油，搅拌均匀。
步骤10/11 点击查看大图
撒上芝麻即可。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1.高油温下锅，炸至起泡即可。 2.一定要控干水分。 3.花椒、八角、干辣椒炸香即可，不要炸糊了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-16

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