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火爆鱿鱼卷

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火爆鱿鱼卷是大连的地方风味小吃,起源于鱿鱼产地大连,曾经也是火爆全国的一道菜,鱿鱼里含有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的胆固醇,鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。曾经也属于山珍海味,不是一般人能享受的,营养价值非常高,但是却不是一道家喻户晓的家常菜,主要的原因是它的初加工比较复杂,在家里做起来比较费时间,所以不是经常出现在家里面的餐桌上,但是做出来口味和营养价值非常高,所以大家如果闲来无事,还是可以试试做做,很不错的哦!
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126克
168克
296克


580
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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30~60分钟   |   掌勺(高级)
烹饪步骤
步骤4/7

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小贴士

1.鱿鱼切十字花刀,不熟练的不要着急慢慢来,尽量做到刀切深浅基本一致和刀切的间距基本一致!2.鱿鱼的黑粘膜不好撕,这里面就需要一点耐性了,慢慢来,不要急,争取把粘膜撕干净!3.鱿鱼焯水和炒制的时间一定要短,因为鱿鱼非常容易熟,时间稍微长一点,容易导致鱿鱼变硬变老,影响口感!(焯水大概就是几十秒鱿鱼变色卷起来即可捞出,全部炒制的时间大概1分钟多)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-07-15

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