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黄焖鸡的做法

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黄焖鸡

浏览 21.6万 · 收藏 908 · 学做 2

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猪肉已经吃不起了，还好有亲民的鸡腿。鸡肉试过炸的，这次再试试黄焖。用笋替换了香菇，也是不错的搭配。

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1小时以上

鸡腿 1000克

、

蒜粒 5个

、

八角 1个

、

辣椒 5个

、

姜 5片

、

糖 10克

、

料酒适量

、

甜面酱 20克

、

盐少许

、

笋适量

、

蚝油适量

、

酱油适量

、

圆葱半个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡腿焯水。
步骤2/8 点击查看大图
冲水洗净。
步骤3/8 点击查看大图
油锅下糖炒出糖色。
步骤4/8 点击查看大图
下入鸡块炒制上色。
步骤5/8 点击查看大图
下入甜面酱翻炒，加入料酒、姜、蒜粒、八角翻炒，最后加入笋丁继续翻炒。
步骤6/8 点击查看大图
加入水盖盖焖制20分钟，然后下辣椒、盐继续焖10分钟。
步骤7/8 点击查看大图
加蚝油大火收汁，颜色不够可以加一点酱油。
最后一步点击查看大图
出锅成盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-15

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