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猪肉韭菜馅饼

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好长时间没做面食，今天周末休息，宝贝说想吃馅饼，那就开干吧！

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1小时以上 | 切墩(初级)

和面食材

、

面粉 500克

、

清水 300mI

、

酵母 5克

、

馅料食材

、

韭菜一大把

、

猪肉 250克

、

油 20ml

、

盐 1勺

、

蚝油 10ml

、

老抽 5ml

、

胡椒 2克

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
称好面，量好水
步骤2/17 点击查看大图
先将水倒入面包机
步骤3/17 点击查看大图
加入面粉、酵母，开启和面程序，约20分钟，和匀即可
步骤4/17 点击查看大图
面比较多，面包桶里发不下，转到大盆里
步骤5/17 点击查看大图
盖上袋子，以免水份蒸发。
步骤6/17 点击查看大图
发酵到蜂窝状，天气热（35度）30-35分钟发酵完成。
步骤7/17 点击查看大图
买肉时将猪肉打和肉糜
步骤8/17 点击查看大图
自种的韭菜，细点但不影响，洗干净沥干水
步骤9/17 点击查看大图
再切碎，和猪肉糜一起
步骤10/17 点击查看大图
先放些油拌匀猪肉糜和韭菜，这样为了不出水
步骤11/17 点击查看大图
再调味，盐、蚝油、老抽、胡椒粉、味精拌匀，此一步要在包馅料前操作
步骤12/17 点击查看大图
面团排气，切开无孔状即可
步骤13/17 点击查看大图
分8个剂子，包包子一样包好
步骤14/17 点击查看大图
手上涂些油按扁按平
步骤15/17 点击查看大图
依次放在电饼铛里，10分钟二次醒发
步骤16/17 点击查看大图
馅饼档，5-8分钟即可
最后一步点击查看大图
好吃简单的韭菜馅饼就做好了……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-12

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