三四块钱一大盘的下饭菜,确定不试试?
今天做这道小炒豆皮,集快手家常菜的众长,由青红椒、木耳和豆皮的常见食材组合,味道却实打实满分。
33克
65克
30克
658
千卡
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步骤1/6
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豆腐皮斜刀切菱形方块,加小苏打放入热水中焯烫 半分钟。(加入小苏打的目的是更好的杀灭豆皮上的细菌,同时可以让豆皮更软嫩,如果没有可以不加,直接热水焯烫。)
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步骤2/6
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木耳提前泡发,青红椒切菱形块。
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步骤3/6
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空碗中加入盐、十三香、蚝油后加入生抽老抽生粉和少量清水调匀备用。
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步骤4/6
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锅中热油,下入葱姜蒜末爆香,然后下入郫县豆瓣酱少许炒出红油。
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步骤5/6
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下入青红椒块和木耳翻炒至辣椒断生。
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最后一步
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下入焯烫好的豆腐皮翻炒一下加入调好的料汁翻炒均匀,最后汤汁收至浓稠即可出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-11
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