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土豆烧肉

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这日子过得，煮个猪肉也要有仪式感

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1小时以上

猪肉 400克

、

土豆 5个

、

桂皮 1小块

、

草果 2个

、

香叶 2片

、

八角 2小个

、

冰糖 15克

、

盐 3克

、

生抽 1勺

、

白开水 1000ml

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
五花切成小墩，冲洗后泡去血水
步骤2/15 点击查看大图
控干水分备用
步骤3/15 点击查看大图
准备香料
步骤4/15 点击查看大图
锅内放入五花煸出油脂
步骤5/15 点击查看大图
煸至金黄，可倒出1/2煸出的油脂
步骤6/15 点击查看大图
加入头曲
步骤7/15 点击查看大图
放入香料
步骤8/15 点击查看大图
放入冰糖，直至冰糖融化
步骤9/15 点击查看大图
加入白开水盖上锅盖，大火烧开转中火焖40分钟左右。
步骤10/15 点击查看大图
土豆去皮，滚刀切成块
步骤11/15 点击查看大图
锅里水烧剩一半时再将土豆加入锅里，
步骤12/15 点击查看大图
放盐
步骤13/15 点击查看大图
放老抽，盖锅，大火煮10分钟，转中火慢煮40分钟，
步骤14/15 点击查看大图
汁烧干即可装盘
最后一步点击查看大图
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小贴士

Tips： 1.冰糖融化后马上加水，不要烧糊了。 2.煮肉时加入开水，而且要一次加足开水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-10

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