每一口都满足的卡仕达椰蓉包
看起来不起眼的小面包,口感超级柔软,加上香香的馅料,真的蛮好吃~ 很早之前买的卡仕达粉,一直没怎么用,怕过期,赶快消耗掉,比起自己煮卡仕达酱,这个方便许多。做馅料的部分又加了椰蓉,更好吃。 表面再用少许酱料装饰一下,有花纹漂亮多啦~ 参与活动: #爱乐甜丨甜蜜MAX拯救夏日控食不开心#
51克
45克
201克
1434
千卡
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步骤1/18
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备齐面团材料
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步骤2/18
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备齐馅料材料
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步骤3/18
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先做馅料,将卡仕达粉、淡奶油和125g牛奶混合,搅匀
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步骤4/18
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取出25g左右卡仕达酱,加入剩余的牛奶,再次拌匀
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步骤5/18
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剩余的部分倒入椰蓉
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步骤6/18
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充分拌匀后放入冰箱冷藏待用
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步骤7/18
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用后油法将面团材料揉至能拉出坚韧薄膜的状态,收圆入盆,放置温暖处进行基础发酵
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步骤8/18
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面团发酵至2倍大,基础发酵结束
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步骤9/18
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将面团取出,排出大气泡,均分9份,滚圆后松弛15分钟
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步骤10/18
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将松弛后的面团擀成圆形,翻面后在中间放适量馅料
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步骤11/18
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收口后放入铺好油布的烤盘,盖上湿润纱布进行二次发酵
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步骤12/18
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留出的卡仕达酱装入裱花袋中,剪小口待用
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步骤13/18
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面团发酵至用手指轻按不会回弹且略有张力的程度,刷一层蛋液
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步骤14/18
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转圈挤上留出的卡仕达酱
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步骤15/18
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放入160度预热后的烤箱,烤约28分钟,上色合适后记得加盖锡纸
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步骤16/18
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烤好后及时取出,放在晾架上晾凉就可以吃啦
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步骤17/18
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奶香浓郁,很满足
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最后一步
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馅料香气十足
1、我直接用卡仕达粉做馅料,搅匀就行,不需要加热,非常方便;
2、刷蛋液尽量刷匀,不然会像我这样上色不够匀;
3、上色合适后及时在表面加盖锡纸,以免上色过深;
4、烤温和烘烤时间做参考,根据自家烤箱脾气调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-10
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