洋葱炒牛肉
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步骤1/5
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洋葱尖椒切块备用。
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步骤2/5
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牛肉切薄片,洗掉血水,可以用水泡半小时,挤干水分,依次放入生抽,蚝油,黑胡椒,水淀粉,抓匀,最后放入食用油,拌匀锁住水分。
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步骤3/5
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热锅冷油,下入牛肉片,拿筷子迅速划开,一变颜色就盛出。
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步骤4/5
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另起油锅,加入洋葱辣椒翻炒,差不多断生时加入刚才炒好的牛肉。翻炒均匀,然后加入盐,鸡精。出锅开吃。
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最后一步
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这样炒出来的牛肉特别嫩滑。
关于牛肉部位,我实在有点浑,广东这边喜欢叫吊龙,匙肉,三指,我一般买吊龙,那块炒着吃最好吃。但菜谱中的肉我是从超市买的霖肉,也挺嫩的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-09
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