美姐版黑虎虾
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千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
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步骤1/5
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就是这个生冻黑虎虾
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步骤2/5
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泡在水里快速解冻或自然解冻
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步骤3/5
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解冻了的虾减去虾须，用牙签挑出虾线，洗净，用料酒和姜片腌制20分钟左右
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步骤4/5
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取出2个独蒜，切片；再倒2勺蒜水备用，用来代替糖和醋。一小把青花椒，1小勺辣椒粉。坐锅烧水，水开后加盐和姜片，然后将洗净的虾倒入锅内，虾变红色立马关火捞起沥干备用。再坐锅热油后换小火，加入备好的花椒、蒜片和辣椒粉，炒出香味后倒入虾换中火继续翻炒，加料酒、蒜水、生抽、再翻炒半分钟，然后再加蚝油和适量水大火翻炒收汁，关火，撒上小葱末，起锅装盘。
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最后一步
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大功告成，开动
口感嫩的关键在于汆水，如果时间不允许，可以不腌制，但是
1. 汆水时水里一定要放盐和姜；
2. 虾入水后一变成红色就立马捞起来！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-08
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