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鱼头炖冻豆腐

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

鱼头 1个

、

冻豆腐 500克

、

杏鲍菇 1个

、

干红辣椒 3-4个

、

八角 1个

、

小茴香适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

黑胡椒粉适量

、

姜适量

、

蒜瓣适量

、

盐适量

、

糖适量

、

料酒适量

、

烧开的水一壶

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材，鱼头加盐、料酒、黑胡椒粉、姜腌制30分钟以上。
步骤2/10 点击查看大图
冻豆腐、杏鲍菇等各种食材备用待用。
步骤3/10 点击查看大图
热锅冷油煎鱼头，两面煎好，加一些姜片。
步骤4/10 点击查看大图
煎好鱼头后倒入烧开的开水，将锅底覆盖即可，不用给太多水，加姜片、蒜瓣一起煮至汤色发白。
步骤5/10 点击查看大图
加入冻豆腐、杏鲍菇一起煮。
步骤6/10 点击查看大图
加八角、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、小茴香等一起炖煮10-15分钟。
步骤7/10 点击查看大图
再加适量辣椒粉、白糖调味儿。
步骤8/10 点击查看大图
入味即可起锅。
步骤9/10 点击查看大图
非常可口！
最后一步点击查看大图
完成✅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-06

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