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家庭版燃面的做法

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家庭版燃面

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大热天实在不知道吃什么，之前买的芽菜一直没吃，以前吃过一次燃面味道不错，做法也不难，从炒花生米开始做起来吧

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30~60分钟 | 配菜(中级)

生花生米适量

、

芽菜适量

、

五花肉适量

、

油辣子适量

、

生抽适量

、

葱花适量

、

细面条 1.5斤

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
花生米干锅炒制表皮微焦，晾凉去皮备用（花生衣不要扔可以泡茶喝）
步骤2/9 点击查看大图
花生切碎备用
步骤3/9 点击查看大图
干辣椒，麻椒，花椒干锅炒香，研成末备用
步骤4/9 点击查看大图
1、辣椒面上放适量食盐，芝麻2、油烧热，分两次交到辣椒面上，油辣子完成
步骤5/9 点击查看大图
1、芽菜泡水充洗几遍（有杂质）2、五花肉剁成馅，热锅凉油下入肉馅煸炒，烹入料酒去腥，放入葱花，炒制肉馅干香3、放入芽菜一起炒制，倒入少量生抽，炒香出锅备用4、吃素可以不放肉，直接炒香芽菜也行
步骤6/9 点击查看大图
1、面条煮熟过凉水，不用煮的太软2、放入准备的配料，再倒入少量生抽拌匀即可
步骤7/9 点击查看大图
油辣子是灵魂，能吃辣的一定要放，花生碎真的很香
步骤8/9 点击查看大图
最后来杯花生衣泡的茶，颜色是不是很好看
最后一步点击查看大图
据说花生衣有补血的功效，不过喝着挺苦的

小贴士

炒芽菜时没有放盐，芽菜本身是腌制的食材，炒完以后可以尝一下，根据自家口味调节

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-06

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