拌饭拌面的万能酱——香菇肉酱
饭前碎碎念：炎热的夏季，总是懒懒的，不想做饭，这个时候一份鲜香热辣的拌饭拌面酱就很给力了，完美解决一餐
297克
54克
37克
3022
千卡
这道菜高热量,适量即可～
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步骤1/12
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五花肉剁成肉沫，不用太细，需要大粒一点，吃起来才有肉感
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步骤2/12
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香菇切丁，稍微大粒一些
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步骤3/12
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大蒜，葱白切末
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步骤4/12
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小米辣，干辣椒切段
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步骤5/12
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热锅起油（油稍多一些，酱才好吃），下去蒜末，葱白末，中小火爆香
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步骤6/12
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加入五花肉末，继续翻炒，至变色
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步骤7/12
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加入香菇丁，继续翻炒
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步骤8/12
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炒至肉沫出油，香菇丁变色，缩小，能闻到明显的香气
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步骤9/12
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加入豆瓣酱，辣椒面，干辣椒，小米辣，继续翻炒均匀
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步骤10/12
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加水刚刚没过肉酱，中小火熬煮（经过前面的油炸，香菇和肉沫会变得很干，加水熬煮会让肉沫和香菇回软，吸满汤汁）
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步骤11/12
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最后大火收汁，撒上葱花，调入适量的盐（豆瓣酱很咸，所以盐的含量要控制好）就可以啦～
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最后一步
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盛入密封的保鲜盒，放冰箱冷藏，可以放一周到半个月吧（上次做了一大盒，吃一周就没了）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-04
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