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凉拌木耳的做法

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凉拌木耳

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家人喜欢拿凉拌菜下酒，而且特别喜欢吃木耳，我查看了一下我的菜谱，居然没有出这个菜谱，赶紧今天补上吧。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

东北黑木耳 15颗

、

大蒜 2瓣

、

小米椒 2颗

、

黄瓜半根

、

调料：

、

糖 1勺

、

生抽 1勺

、

盐适量

、

陈醋 2勺

、

嫩姜 1段

、

辣鲜露 2勺

、

辣椒油 2勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
木耳洗净后放入开水中焯水捞出，放入凉白开中泡凉，再沥干水分备用。
步骤2/5 点击查看大图
黄瓜切成丝，撒上适量的盐腌制一会，腌制出水分后，直接倒出水分。
步骤3/5 点击查看大图
辣椒切丝、大蒜切片、嫩姜切片、备用。
步骤4/5 点击查看大图
将木耳、黄瓜丝、姜片、辣椒、大蒜片、放入盆中，加入糖、盐、陈醋、生抽、辣鲜露、拌匀腌制20分钟后，尝尝看木耳进味了没有，顺便看看盐味和醋的味道是否合自己的口味，如果嫌淡了可以调整一下，最后在上面加上两勺辣椒油即可。
最后一步点击查看大图
装盘上桌。

小贴士

注意：如果不吃辣椒的可以把辣椒改成大菜椒，因为木耳颜色比较深，加点红色的食材起到提亮作用，最后的辣椒油根据自己的口味添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-04

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