豌豆肉盖饭
夏天是吃豌豆的季节,不妨一起来试试今天这道方子。把豌豆粒、胡萝卜、肉丁等炒制后做成浇头,淋在米饭上,就是一顿可口鲜美的美食啦~
35克
50克
194克
1237
千卡
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步骤1/13
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把100g前腿肉笃笃笃剁成肉糜。尽量选择三分肥七分瘦的猪肉部位,做出来口感会更加软嫩。
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步骤2/13
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50g胡萝卜削皮切小块。
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步骤3/13
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把胡萝卜块和豌豆粒倒入开水中,焯约3分钟。
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步骤4/13
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捞出沥干水份待用。
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步骤5/13
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炒锅热锅少油,倒入2g蒜末和1g生姜末炒香。
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步骤6/13
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接着倒入肉糜,中大火快速翻炒至肉糜完全变色。
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步骤7/13
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然后加入2颗冰糖和2g生抽,翻炒至冰糖融化,肉糜上色。
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步骤8/13
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然后加入2颗冰糖和2g生抽,翻炒至冰糖融化,肉糜上色。
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步骤9/13
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往炒锅里注入约80g温水,加盖转中小火继续煮约3分钟。
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步骤10/13
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揭盖,倒入100g淀粉水勾芡。淀粉水可以用5g玉米淀粉(生粉)和清水进行勾兑。
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步骤11/13
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调入1g盐,转大火收汁后出锅。
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步骤12/13
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淋在热米饭上,开吃!
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最后一步
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完成
工具:炒锅
熟练耗时:40mins
参考月龄:2岁及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-03
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