简单又营养的潮汕芋头炒饭
这碗具有潮汕特色的炒饭，除了有海鲜、潮式腊肠，还有一样特别的食材，就是芋头！ 煎炸过的芋头粒，炒制时，被粒粒大米包裹着，口感和味道得到了升华！ 除了芋头，也可以加土豆哦～ 炒饭是一道很自由的菜～要不拘一样！ 参与活动: #营养小食光#
10克
28克
131克
711
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
-
步骤1/8
点击查看大图
米饭最好提前一天煮好，放冰箱冷藏，这样的炒饭米粒筋道！米饭和水比例1:1.1；可适量加点花生油煮米饭，很香！
-
步骤2/8
点击查看大图
干香菇和鱿鱼干泡水泡发。腊肠我喜欢泡一下撕掉肠衣。泡好的鱿鱼干去掉中间的透明纤维，香菇去蒂。（鱿鱼干可替换为新鲜的虾或鱿鱼）
-
步骤3/8
点击查看大图
食材处理，洗净，切丝切碎切粒。注意芋头粒切好冲洗一下去除多余淀粉。芋头粒要沥干水分哦！
-
步骤4/8
点击查看大图
锅里适量油，稍微热，下芋头粒，煎炸至油里的泡泡变小变少，大概十分钟左右～沥油备用～
-
步骤5/8
点击查看大图
锅里少量油，炒个蛋花，捞出备用～仍旧锅里少量油，下腊肠和香菇，炒香，下鱿鱼丝。
-
步骤6/8
点击查看大图
鱿鱼丝边弯就可以下胡萝卜丝啦。炒一炒胡萝卜变色，下米饭，小火炒散米饭～
-
步骤7/8
点击查看大图
米饭炒散了，就可以下炸好的芋头粒和蛋花啦。翻炒均匀，就可以下调味，我用的是鱼露和生抽调味，你们随意哈～最后关火趁热撒葱花，熟芝麻，拌匀，搞定！
-
最后一步
点击查看大图
香喷喷的芋头炒饭出锅啦～
嫌炒饭麻烦的话，可以把所有食材切好，放入电饭锅里一起煮！出锅再调味就行，不过注意芋头要切大块点，不然容易烂糊哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-03
潮汕芋头炒饭的其他做法
潮汕芋头炒饭的相关分类
潮汕芋头炒饭的相关推荐
-
#新年好食，只炼好事#早餐炼乳奶排
412989人看过 -
#爽口凉菜，开胃一夏！# 花椒油炝芹菜
183135人看过 -
香糯芋头糕
6155927人看过 -
芋头炒饭，家常靓饭
40933人看过 -
番茄土豆炖牛腩
46962065人看过 -
红烧排骨
29236475人看过 -
酥香的蜜汁叉烧肉这样做真的是泰香了，巨好吃！
672118人看过 -
葱油芋头
487170人看过 -
雪棉豆沙
82895人看过 -
竹笋炒牛肉
587831人看过 -
超酥香菇脆#最是家乡味 冬至大如年#
651121人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#红糖糯米丸子
173345人看过
