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健康低卡——菠菜南瓜丹波的做法

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健康低卡——菠菜南瓜丹波

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丹波面包——damper，是来自澳大利亚的是一种快手面包。不需要酵母一发二发，不需要蛋白打发，只把干湿材料混合搅拌，烤一下就可以。和司康、布朗尼、马芬相同，都是简单方便的选择一整个菠菜丹波热量约400—500大卡；相当于一大份炸薯条的热量，但饱腹感和营养相差太多。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

全麦面粉 75克

、

泡打粉 3克

、

牛奶 60克

、

马苏里拉芝士 15克

、

南瓜或红薯随意

、

菠菜少许

、

黄油 5克

、

孜然粒 1/2瓷勺

、

盐少许

、

黑胡椒少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材准备
步骤2/9 点击查看大图
红薯切块，提前蒸到八分熟；加入少量黄油，无需融化，直接拌着面粉揉搓碎即可；混合泡打粉和盐；混合孜然粒和黑胡椒；如果不喜欢泡打粉也可以用酵母替换倒入牛奶，用筷子搅成絮状，也可以用水
步骤3/9 点击查看大图
加入马苏里拉芝士和菠菜叶，芝士可以用其他奶酪代替。
步骤4/9 点击查看大图
成团的手法要注意，如果过度揉搓形成面筋，烤出来会很瓷实不蓬松。最方便的是用手指掐拌成团，不要手揉；揉到完全无干粉的时候再加入食材，很容易过度；让菠菜叶稍微进入面团之后再放红薯，过早容易捏碎。
步骤5/9 点击查看大图
把周围拢圆一些，别让食材掉下来就行。表面撒干粉，无需盖保鲜膜，放到烤盘上静置一会。
步骤6/9 点击查看大图
用刀按压切出十字，切到3/4处，不要切断，烤的过程还会微微开裂。烤箱预热，200度20分钟。
步骤7/9 点击查看大图
咸味丹波，加入蔬菜和大量的孜然粒，味道新奇，但绝对好吃，再次强调，孜然粒必须要放。
步骤8/9 点击查看大图
虽然全部是全麦粉，口感依旧比较蓬松。
最后一步点击查看大图
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小贴士

低卡好吃

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发布于 2020-07-01

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