戚风蛋糕的做法 点击查看大图

戚风蛋糕

浏览 9426 · 收藏 116 · 学做 0
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



爱乐甜零卡糖~0糖,0脂肪,0卡路里 今天用爱乐甜零卡糖做了戚风蛋糕,享 受甜蜜的味道,但是没有“甜蜜的负担”
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
步骤4/17

  展开全部17个步骤

小贴士

碎碎念: 1.使用冷藏的鸡蛋来做戚风蛋糕 2.分离蛋清和蛋黄的时候一定要小心,注意不要将蛋黄混到蛋清中 3.做蛋黄糊的时候可以将蛋清放置冰箱冷冻室进行冷冻,蛋清冷冻至周边有一圈冰碴的状态,冷冻后的蛋清打发后状态会更稳定 4.做戚风蛋糕的蛋清一定要打至硬性发泡状态 5.在混合蛋黄糊和蛋清的时候,一定要注意翻拌手法。可以像炒菜一样翻拌,也可以切拌。 重点: 千万不要划圈搅拌 千万不要画圈搅拌 千万不要画圈搅拌 5.盛放蛋清的容器一定是干净的,无油无水 6.每个人的烤箱温度脾气不一样,我的温度仅供参考 7.蛋糕一定要倒扣放凉才能脱模
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-06-30

 收藏
 其他做法

戚风蛋糕的相关分类

戚风蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页