家庭版喜饼
在烟台上学的时候 就爱上喜饼的 松软香甜 这次因为爱乐甜 自己尝试了一次 没有那么完美 但也不赖 参与活动: #爱乐甜丨甜蜜MAX拯救夏日控食不开心#
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步骤1/11
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准备所有的食材
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步骤2/11
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因为这次使用的是零糖零脂零卡的爱乐甜,就不担心长脂啦
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步骤3/11
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酵母用温水融化,所有食材混合搅拌,可用厨师机
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步骤4/11
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光滑的面团
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步骤5/11
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第一次醒发,我选择的自然醒发两小时
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步骤6/11
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差不多两倍大
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步骤7/11
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排气分成等量的面团松弛20分钟,我是分了11个面团,每个60g左右
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步骤8/11
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擀成饼状,放入烤箱,一碗温水,继续醒发一小时
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步骤9/11
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饼胚会变得饱满许多
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步骤10/11
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送入烤箱165℃40分钟,不喜欢大火候的可以选择30分钟
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最后一步
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松软香甜,最重要的是放心吃不怕胖
碎碎念:
烤制的时候在喜饼上面压上烤盘,更容易成型
因为面粉含水量会有差异,不存在万能的配方,实际操作的时候可以进行微调,面多加水,水多加面,一次一点点总不会出错
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-30
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