酸甜辣咸的百香果柠檬鸡爪
端午节家里请朋友吃饭,又热又闷的天吃酸辣的正好开胃,就做这道百香果柠檬鸡爪
107克
134克
134克
1801
千卡
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步骤1/6
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鸡爪切去指甲,洗干净。水煮开加入八角,香叶,倒入料酒煮鸡爪,煮10分钟,然后夹出放有冰块的凉水中快速冷却,鸡爪晾凉以后再用纯净水冲一遍,滤干水分,放入大汤碗中备用。
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步骤2/6
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洋葱切丝,小米辣小青椒切粒,姜蒜切末,柠檬切块去掉籽(否则口感会苦),香菜切碎
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步骤3/6
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百香果切开倒入碗中,准备调料,做拌汁。碗中加生抽,耗油,香油,细砂糖,姜蒜末,小米辣小青椒拌匀,根据自己的口味再调味,我喜欢酸甜味重一点,所以细砂糖加的比较多。
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步骤4/6
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放入大汤碗的鸡爪中放入柠檬,洋葱,香菜,倒入调好的拌汁,戴一次性手套把鸡爪拌匀。
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步骤5/6
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拌匀的鸡爪放入冰箱,放2小时以上,8小时更入味。中途端出来多搅拌几次
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最后一步
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做好的鸡爪摆盘,酸甜辣咸炒鸡好吃呀
1.料酒,八角,香叶煮鸡爪主要是为了去除腥味,没有的话姜块,花椒也行。
2.煮好的鸡爪一定要马上放入凉水中,这样鸡爪才会Q弹
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-29
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