橙记·上班族快手菜之冬瓜丸子粉丝汤
夏日吃冬瓜,消暑又美味~
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步骤1/6
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为省事可以买现成的肉馅
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步骤2/6
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加上老抽、盐、葱末、生姜粉、五香粉、香油,顺同一方向搅动肉馅,将调料与肉馅充分混合。放在一边备用。
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步骤3/6
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将冬瓜切成片状。
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步骤4/6
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准备入汤配料,葱姜大料。锅烧热,放一点点油,油热后,将配料放入锅中炝一下锅,转小火,把冬瓜放进去翻炒,炒几下往里倒清水,待水开。
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步骤5/6
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水开后就可以下丸子了,戴好一次性手套,将肉馅搓成球状,下到锅里。没有手套可以用勺子大致弄成球状,反正自己吃的话,丸子圆不圆的似乎也没那么要紧。
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最后一步
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丸子都下好后,转小火,盖上锅盖煮上20-30分钟,同时泡一些粉丝。半小时后转大火,趁汤开下粉丝,同时放盐,大火煮五分钟后即可关火出锅。
我是爱吃煮得软面一些的冬瓜,如果不想要烂乎的冬瓜,可以先做水放配料,待水开后下丸子,然后转小火煮半小时后,再放冬瓜,同样也是最后放粉丝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-29
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