土豆沙拉卷
把它做成了手撕卷的样子，方便抓取，软嫩的蛋皮包裹着细腻的土豆泥，中间掺了一些蔬菜粒和虾仁，吃起来口感特别好。
14克
16克
14克
239
千卡
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步骤1/11
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土豆切小块，冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。
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步骤2/11
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取出，用研磨碗碾压成泥。
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步骤3/11
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黄瓜、胡萝卜和虾仁切小丁。
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步骤4/11
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锅中倒入适量的食用油，开大火，热油后倒入切好的黄瓜丁、胡萝卜丁、虾仁丁，用铲子翻炒5分钟，再放入盐，翻炒均匀。
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步骤5/11
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盛出碗中，倒入土豆泥用勺子搅拌均匀备用。
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步骤6/11
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碗中磕入鸡蛋，用搅拌棒搅打均匀。
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步骤7/11
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锅中刷油，开小火，热油后倒入蛋液，煎3分钟至熟。
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步骤8/11
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倒出在菜板上，放入搅拌好的馅料，像我这样自下而上卷起来。
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步骤9/11
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切掉不规则的头和尾。
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步骤10/11
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再对半切开。
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最后一步
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一道颜色金黄，口感软糯的土豆沙拉卷就做好啦~
●妈妈们也可以把土豆替换成紫薯、红薯、南瓜、山药。
●对蛋清过敏的宝宝，可以用2个蛋黄代替一整个鸡蛋。
●为了蛋皮表面呈现两种颜色，搅拌蛋液的时候不用充分搅拌开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-28
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