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超解馋的米粉肉的做法

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超解馋的米粉肉

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 500克

、

大米 60克

、

大料三五个

、

花椒 20粒

、

姜若干片

、

生抽五勺(三勺拌肉，二勺拌土豆)

、

五香粉 5克

、

土豆 3个

、

糖 5克

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉切约5一8毫米厚的大片，加入生抽.五香粉.姜片，料酒，砂糖拌勺，腌制半小时。喜欢吃辣的朋友可以加一点辣椒粉。
步骤2/6 点击查看大图
大米在锅中小火翻炒大约3分钟，放入大料和花椒粒继续翻炒。
步骤3/6 点击查看大图
炒至大米微微泛黄，香料香味飘出，放凉备用。
步骤4/6 点击查看大图
用破壁机将炒好的大米和香料打碎备用。可以一次多做点，留着下次用。
步骤5/6 点击查看大图
将土豆切成菱形块，拌上酱油，码入盘中，将五花肉中的姜片挑出，五花肉片粘上米粉摆在土豆上，码好盘。大火蒸制一小时。最重要的一步：一定要在肉上淋上水，将米粉都淋湿，这样蒸出来才软糯好吃。
最后一步点击查看大图
出锅啦，香软嫩滑，入口即化，真是下饭神器哈！

小贴士

要在沾好米粉的肉片上洒上适量的水，这样肉蒸出来才不会干。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-28

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