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鲜美小汤包的做法

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鲜美小汤包

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最喜那汤汁入口的感觉，鲜香美味。自己做的汤包可以一次吃个够。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肉馅 500克

、

皮冻 500克

、

面粉 500克

、

花椒水 300克

、

盐糖胡椒粉适量

、

十三香酱油鸡粉适量

、

姜沫葱沫适量

、

食用油香油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先和面，一半冷水和，一半开水和。
步骤2/15 点击查看大图
把和好的面絮合在一起揉成面团，醒面。
步骤3/15 点击查看大图
把之前熬好的皮冻切成小丁备用。天气热切好的皮冻丁放冰箱。
步骤4/15 点击查看大图
肉馅中加入姜沫
步骤5/15 点击查看大图
分次加入花椒水，顺着一个方向搅拌。大概要加一碗水。
步骤6/15 点击查看大图
打好花椒水的肉馅中加入酱油，搅匀
步骤7/15 点击查看大图
加入鸡粉、胡椒粉搅匀
步骤8/15 点击查看大图
加入十三香、盐、糖搅匀
步骤9/15 点击查看大图
加入皮冻丁。
步骤10/15 点击查看大图
加入食用油和香油。包的时候加入葱沫。肉馅就调好了。
步骤11/15 点击查看大图
面团搓成长条，揪成面剂子，擀成饺子皮大小。
步骤12/15 点击查看大图
开包吧
步骤13/15 点击查看大图
包子个比较小。水开后上笼蒸6分钟就好了。时间不能长。蒸好了要马上出锅
步骤14/15 点击查看大图
蒸好的包子是满满的汤汁。要趁热吃，才能吃到多多的汁水。
最后一步点击查看大图
出锅放了一会汤汁有所减少，所以一定要吃刚出锅的。

小贴士

肉馅中一定要加入足量的花椒水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-26

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