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猪肉南瓜烧茄子的做法

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猪肉南瓜烧茄子

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老公出差，今天一个人吃饭，看看家里还有啥菜随便做一餐吧！家里的菜种类比较单一了，只有茄子和南瓜，就做一个简易版的炖菜好了！于是诞生了今天的家庭版猪肉南瓜烧茄子！

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153克
86克
52克

1886
千卡

这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肉 500克

、

茄子 500克

、

南瓜 250克

、

八角桂皮若干

、

干辣椒若干

、

冰糖 3－4克

、

青红辣椒 6个

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

葱姜蒜适量

、

五香粉半勺

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.将猪肉洗干净后改刀切成略大的块，葱姜蒜切片，干辣椒，八角桂皮冲洗干净备用。
步骤2/6 点击查看大图
锅中放少许油，加入切好的猪肉中小火煸炒出油脂。
步骤3/6 点击查看大图
加入准备好的葱姜蒜，冰糖，八角桂皮干辣椒炒出香味，加入一勺料酒，2勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油翻炒均匀。
步骤4/6 点击查看大图
等炒出酱香味时，加入没过食材的清水大火烧开，加入少许食盐和五香粉调味，转小火炖煮半小时。
步骤5/6 点击查看大图
炖肉的时间准备其他材料。茄子去皮切滚刀块，南瓜去皮切块青红辣椒切段。
最后一步点击查看大图
等汤汁不多时，放入茄子南瓜辣椒继续小火炖煮15分钟左右即可，（看个人口味，时间可长可短，熟了就可以，我喜欢软烂一点的，炖了比较久）美味的猪肉南瓜烧茄子就完成了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-26

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