咖喱粉丝虾
前段时间家里做咖喱菜的时候买了两盒咖喱块,本来我说买一盒就好,现用现买,老头子却买了两盒回来,于是这剩下的一盒在柜子里放了近俩月之久还没有用。某天我突然想做咖喱,然后老头子又说他喜欢吃粉丝,因为前一天吃火锅他说那里面的粉丝没吃够,得,我干脆用粉丝做个咖喱菜吧,来一道东南亚风味的粉丝虾好了 参与活动: #夏日撩人滋味#
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步骤1/10
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洋葱切粒,香菜切碎,香茅草切段
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步骤2/10
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青柠檬切片备用
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步骤3/10
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椰粉用热水冲成椰浆, 海虾洗净剪掉虾须
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步骤4/10
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底油炒香洋葱,放咖喱膏炒香
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步骤5/10
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加水,放香茅草、柠檬叶煮出香味后全部捞出来
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步骤6/10
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放入咖喱块化开
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步骤7/10
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倒入冲好的椰浆、一小碗鱼露。加盐、鸡精调味
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步骤8/10
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放粉丝煮软, 放入海虾煮熟
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步骤9/10
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装盘,把粉丝垫在盘底,码上海虾。挤上青柠檬汁
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最后一步
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撒香菜碎
我以前买过一袋椰浆粉,所以为了解决它就直接用了,如果你能买到成盒的椰浆那就比较方便了。这道菜带点汤汁比较好,所以水不要放的太少,要够粉丝吃的,不然就会糊锅。而且咖喱块本身煮到后面也会比较粘稠,一开始在加水的时候要多加一些,就算加多了最后也可以收稠哈
另外就是鱼露含有盐分,所以在加盐之前要尝一下咸淡,要是觉得够了就可以不用再加盐和鸡精了呦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-26
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