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你一定不能错过～咖喱梅菜扣肉的做法

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你一定不能错过～咖喱梅菜扣肉

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也许，有人会说能好吃吗？感觉很怪，但其实真的挺好吃的，两种不同文化背景的美食碰撞也豪无违和感，生活总需要点小惊喜，我也是脑洞大开突然想这么做的。你一定不能错过的美食，让我们一起动起来做一道中西合壁的美食大餐吧。参与活动: #夏日撩人滋味#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

五花肉一块

、

香叶几片

、

八角 1个

、

姜 3片

、

草果 1个

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

小茴香适量

、

米糟酒汁 4勺

、

老抽 1勺

、

咖喱 1包

、

梅干菜 1碗

、

盐适量

、

白糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
新鲜的五花肉一块，烧皮、洗干净，锅中加水，放入所有佐料。如图所示
步骤2/15 点击查看大图
煮熟的五花肉
步骤3/15 点击查看大图
五花肉捞出来，另外装一个锅。用老抽给五花肉全身来个按摩按摩按摩，腌制10分钟左右。
步骤4/15 点击查看大图
如图所示
步骤5/15 点击查看大图
另外起锅烧热油，小火慢慢煎皮，煎至金黄变硬即可。
步骤6/15 点击查看大图
煎成这样的。
步骤7/15 点击查看大图
锅中倒入老抽，酒糟汁、白糖、咖喱调料包，给肉肉全身按摩，再用牙签扎扎，使其更入味。
步骤8/15 点击查看大图
浸泡一会儿，皮变软就行
步骤9/15 点击查看大图
切自己喜欢的薄厚程度
步骤10/15 点击查看大图
芽菜，其实就和梅干菜一个味。
步骤11/15 点击查看大图
这样子摆在盆里
步骤12/15 点击查看大图
摆好肉，放上菜。
步骤13/15 点击查看大图
倒入腌肉的汁水，压实
步骤14/15 点击查看大图
煮好，倒扣盘中，撒点葱花
最后一步点击查看大图
肉蒸的烂烂的，一口气吃了好几片。我不怕胖～哈哈哈

小贴士

1、肉要煮烂点，皮要煮软。 2、腌制时间不能短 3、皮不能煎糊 4、总共腌2次 5、梅菜本身就有盐味，所以不要再加盐 6、肉没煮烂，蒸的时侯就要多蒸时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-22

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