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水蒸蛋嫩滑的秘诀

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嫩滑的水蒸蛋，淋上饭，很香嫩；蒸出嫩滑光量的水蒸蛋也是有技巧的～（对于量水的杯可用家里量米杯量取，也可直接两个鸡蛋配一饭碗温水）水蒸蛋老少咸宜，小至可以做宝宝辅食，淋上核桃油或者椰子油～是小宝宝的优质辅食了～（特别是家里正好有土鸡蛋的话，以前在老家的时候家里竹园子长笋，还会切一些来放入水蒸蛋中，笋的鲜味及颗粒感增加了水蒸蛋的层次）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

盐 2克

、

温水 200克

、

生抽 1勺

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
如果是一人食可以一个鸡蛋加温水直接小碗蒸即可；
步骤2/7 点击查看大图
盐用温水融化后再加入蛋液中搅拌均匀；
步骤3/7 点击查看大图
给宝宝做辅食的话过滤下更细腻；
步骤4/7 点击查看大图
水蒸蛋水光肌的秘诀是要将蛋液表面气泡除去；
步骤5/7 点击查看大图
盖上耐高温保鲜膜后再戳孔；
步骤6/7 点击查看大图
水烧开后放入，小火蒸10分钟即可（如果碗厚加时2分钟）；
最后一步点击查看大图
最后淋上香油和生抽即可享用；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-22

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