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樱花酸奶慕斯的做法

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樱花酸奶慕斯

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1小时以上 | 配菜(中级)

慕斯底：

、

奥利奥（去夹心） 40克

、

黄油 15克

、

慕斯液：

、

酸奶 180克

、

淡奶油 100g

、

代糖 20克

、

吉利丁 2片（10g）

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好材料
步骤2/13 点击查看大图
樱花奥利奥夹心去掉，用机子打碎加入溶化好的黄油搅拌。
步骤3/13 点击查看大图
倒入4寸慕斯圈里压实放冰箱冷冻。
步骤4/13 点击查看大图
吉利丁用冰水泡软。
步骤5/13 点击查看大图
用热水隔开溶化。
步骤6/13 点击查看大图
加入自制酸奶中搅拌。
步骤7/13 点击查看大图
奶油加入爱丽微代糖。
步骤8/13 点击查看大图
中高速打发。
步骤9/13 点击查看大图
至6.7成有纹路还有流动性就可以。
步骤10/13 点击查看大图
酸奶糊先倒一半到奶油里混勺后，再把剩下的一起倒入搅勺。
步骤11/13 点击查看大图
冷冻好的慕斯底拿出，倒入慕斯糊，轻轻震平，继续放冰箱冷藏至隔夜。脱模用电吹风或是用热毛巾敷边上让它脱落，表面简单装饰，用奥利奥碾碎，过筛到慕斯表面。
步骤12/13 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-21

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