山姜牛尾汤
浏览 2.8万 · 收藏 84
将做法保存到手机
山姜与牛骨头真的是绝配，这道牛尾汤是上一个焖煮牛排的续集，祛湿暖胃的汤，软糯Q弹的肉。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
牛尾砍断，洗净。新鲜山姜洗净切片。
-
步骤2/4
点击查看大图
热锅下油，爆香山姜片，加入一点点食盐，增加底味。倒入牛尾中火炒干水分，变色。
-
步骤3/4
点击查看大图
炒干水分的牛尾，倒入清水，没过骨头，大火烧开。撇去浮沫。烧开后换砂锅小火炖煮，保持微微沸腾，大约2个小时。用筷子能够穿透牛皮是比较适合的，根据喜好的软烂度调整时间。
-
最后一步
点击查看大图
加盐调味。另调一个蘸水吃肉。
小贴士
这道菜牛骨头一定要炒干水分，煮出来的汤才浓郁，汤色偏奶白，味道醇厚。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-20
换个做法
山姜牛尾汤的相关分类
山姜牛尾汤的相关推荐
-
来福建必吃的锅边糊
33574人看过 -
紫苏假蒌叶炒螺蛳
80799人看过 -
童年系列——打窑煲
4976人看过 -
DIY肠粉
14718人看过 -
海鲜锅边
14831人看过 -
排骨椰盅
19308人看过 -
白汤如脂的老妈蹄花汤
3287984人看过 -
零失败干蒸牛肉
188人看过 -
密蒙花米饭
222人看过 -
清蒸生蚝/蒜蓉蒸生蚝
28人看过 -
肘子盖饭
30人看过 -
#刀唛冠军油，香伴健康年#小炒西蓝花虾仁
522人看过
