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口感媲美肥牛和风酱油五花肉片

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今天超市打折带回一盒五花腩片，又买到了料理清酒。想到最近做了好多重口味的菜，想转一转口味，于是诞生了这一道酱油系的猪肉。好吃不腻又配饭。第一次配了声音进去视频有点紧张

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉片 300g

、

酱油半勺

、

甜酱油半勺

、

清酒或米酒半勺

、

清水一勺半至两勺

、

蒜 3-4瓣

、

大葱适量

、

糖半茶匙

、

黑胡椒适量

、

洋葱 1/3个

、

黄油或食用油适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备一个大一点的碗和一个汤勺，加半勺酱油
步骤2/19 点击查看大图
半勺料理清酒或者米酒
步骤3/19 点击查看大图
半勺甜酱油
步骤4/19 点击查看大图
加入黑胡椒碎
步骤5/19 点击查看大图
加一勺半至两勺清水，把酱汁搅拌均匀
步骤6/19 点击查看大图
加入五花肉片
步骤7/19 点击查看大图
拌匀腌制5-10分钟
步骤8/19 点击查看大图
蒜子切片
步骤9/19 点击查看大图
热锅加一小块黄油，如果不喜欢黄油换普通食用油即可
步骤10/19 点击查看大图
加入蒜瓣小火炒香，不然蒜容易糊
步骤11/19 点击查看大图
在加入一小块黄油
步骤12/19 点击查看大图
倒入洋葱丁炒香，其实切成条最好
步骤13/19 点击查看大图
倒入腌制的五花肉片
步骤14/19 点击查看大图
翻炒大火一分钟
步骤15/19 点击查看大图
加入大葱圈翻炒均匀，转小火
步骤16/19 点击查看大图
倒入剩下的酱汁，拌匀
步骤17/19 点击查看大图
还好盖子，小火焖三十秒，整个炒煮的过程不用加水加盐！
步骤18/19 点击查看大图
起锅装盘，撒入炒过的白芝麻
最后一步点击查看大图
柔软入味的五花肉片配白饭，配乌冬都是绝佳的！

小贴士

就是很简单的一道菜，也没有加入淀粉勾芡。是一道有汤汁的菜，舀一勺汤汁倒入白饭拌匀。充满浓郁肉汁的白饭配上柔软的猪肉片，一口下去满满的香气。同样可以把猪肉片换成肥牛片就像是外面卖的日式牛肉饭了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-20

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