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薯粉圆子的做法

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薯粉圆子

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夏天想吃肉又怕油腻，就想到了地瓜圆子，跟红烧肉真是绝配呀！

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地瓜粉一杯

、

水一杯半

、

里脊肉 100g

、

葱姜蒜适量

、

生抽俩勺

、

老抽一勺

、

盐适量

、

土豆一个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
没有奶奶特制的地瓜粉，从超市买了红薯淀粉代替。
步骤2/8 点击查看大图
一杯淀粉一杯半的水调糊糊，倒入锅内，不停搅拌。如果是不粘锅可以不放油的。
步骤3/8 点击查看大图
搅拌到淀粉水凝固，呈现透明，还有白色的话就继续用锅的余温烤熟透。
步骤4/8 点击查看大图
把整块地瓜圆子切成小块，备用。
步骤5/8 点击查看大图
姜蒜热油爆香，加入里脊肉和土豆块翻炒，至变色。里脊肉最好敲打捏一捏，肉质松软比较好入味。
步骤6/8 点击查看大图
加料酒生抽老抽调色，翻炒均匀后加入地瓜圆子，翻炒均匀，再加一大勺水和半勺盐，焖至收汁。
步骤7/8 点击查看大图
撒葱花，即可出锅。
最后一步点击查看大图
直接用小平底锅作为盛菜盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-20

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