奶香红豆卷
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步骤1/8
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面粉中倒入牛奶、白糖、酵母粉。牛奶可以提前加热一下，不烫手的程度就可以了。
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步骤2/8
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先用筷子将所有食材搅拌均匀，再揉成光滑的面团。
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步骤3/8
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揉好的面团不需要先发酵，直接整形，将面团分成6个面剂子，取一个包入蜜红豆。
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步骤4/8
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包好蜜红豆收好口，擀成牛舌装。
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步骤5/8
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从一头卷起来，收口处可以抹点清水，做好的红豆卷盖上保鲜膜发酵15分钟。
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步骤6/8
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为了避免发酵不到位，我们冷水上锅蒸，上汽后继续蒸10分钟。蒸好关火焖两分钟再打开。
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步骤7/8
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做好的红豆卷，每一口都能吃到红豆，非常好吃哦！
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最后一步
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看着步骤很简单，但是一定要认真看下面的小贴士哦！
1、和面的时候用温热的牛奶，加入一勺白糖，会促进面团发酵。如果将牛奶换成清水，清水的量需要减少1克左右。
2、面团要揉至光滑的状态，这样做出来的红豆卷表面才会光滑。
3、做好的红豆卷醒发15到20分钟，用手按压有弹性就可以了。如果室温比较低的话需要多醒发一会儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-19
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