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酸奶蛋糕

浏览 8.3万 · 收藏 2020

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最近几天肩周炎犯了，所以这几天一直没有做过什么，可是早饭总得要有点吃的，所以就做点简单的。参与活动: #爱乐甜丨甜蜜MAX拯救夏日控食不开心#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

酸奶 140克

、

玉米油 30克

、

低筋面粉 30克

、

玉米淀粉 15克

、

鸡蛋 3个

、

柠檬汁适量

、

爱乐甜零卡糖

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
30克玉米油中加入140克酸奶，这是我自己做的酸奶，没有糖的。搅拌均匀。看不到油。
步骤2/15 点击查看大图
筛入15克玉米淀粉，30克低筋面粉。搅拌均匀，没有颗粒。
步骤3/15 点击查看大图
加入3个蛋黄，几滴柠檬汁，搅拌均匀，划z字，不要画圈。
步骤4/15 点击查看大图
打发蛋白，用的是豆果活动时免费体验的爱乐甜零卡糖。
步骤5/15 点击查看大图
打发到鱼眼泡出现的时候加入15克糖。
步骤6/15 点击查看大图
打发到细腻的时候加入第二次15克糖。
步骤7/15 点击查看大图
出现纹理时加入第三次15克糖，打发到有小弯钩。
步骤8/15 点击查看大图
预热烤箱120度，大概三分之一蛋白放入面糊中，翻拌均匀。
步骤9/15 点击查看大图
把面糊全部倒入其余的蛋白中，翻拌均匀。
步骤10/15 点击查看大图
模具里放入油纸。没有的话可以刷点油。
步骤11/15 点击查看大图
略高的位置把蛋糕糊倒入模具中。震几下去除气泡。
步骤12/15 点击查看大图
大烤盘中放入温水。水大概模具的三分之一处。120度烤制60分钟。
步骤13/15 点击查看大图
新鲜出炉！
步骤14/15 点击查看大图
脱膜很轻松。
最后一步点击查看大图
本想冷藏一下再切，我家小朋友吵着要吃，所以就切了一点。结构还是不错的。

小贴士

今天用了爱乐甜零卡糖做的蛋糕，这个糖很细腻，很适合做烘培，比普通砂糖好很多，而且零卡糖也不用担心发胖了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-18

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