双色肠粉
广东人的常见早餐之一:肠粉,上班族最喜欢吃的早餐,方便快捷不烫嘴。外面卖的都是传统的白色的肠粉,今天尝试做个家庭版有色彩的肠粉,务求秀色可餐。 参与活动: #夏日撩人滋味#
38克
31克
23克
550
千卡
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步骤1/10
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青瓜、红萝卜洗净切块备用。
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步骤2/10
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青瓜加一碗清水放入料理机打成浆过筛备用,红萝卜同样操作。
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步骤3/10
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过筛完得到两碗蔬菜汁。
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步骤4/10
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肠粉预拌粉的比例是1比1.5的比例,即是一杯粉兑一杯半的水。
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步骤5/10
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两种颜色的米浆调配好备用。
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步骤6/10
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蒸盘擦干水分刷上一层花生防粘。再把适量的米桨倒入蒸盘,可加入肉末和青菜(肉沫已提前准备好)铁锅水烧开后放入蒸盘大火蒸约一分钟即可出锅。
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步骤7/10
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加个蛋一起蒸。
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步骤8/10
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出锅后用刮板刮起。
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步骤9/10
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用生抽、小葱、花生油调成酱汁淋在肠粉上面即可开吃。喜欢吃辣椒的可加点辣椒。
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最后一步
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还有多余的蔬菜汁加入木薯淀粉和糯米粉搓成了珍珠粒,可以做珍珠奶茶了。
水和粉的比例要把握好,火侯不能开小火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-17
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