流心绿豆糕

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煮了一大锅绿豆，煮出来的绿豆汤可以给宝宝当健康的消暑饮品。剩下的绿豆碾泥，就可以用来做绿豆糕啦！今年做的绿豆糕有点不一样哟，瞧！中间是流心的哟~入口绵软，抿一抿就在嘴巴里化开了，比雪糕好吃多了！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

黄油 30克

、

白糖 10克

、

牛奶 25克

、

绿豆 30克

、

蛋黄 2个

、

奶粉 40克

烹饪步骤

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准备食材：黄油30克、白糖10克、牛奶25克、绿豆30克、蛋黄2个、奶粉40克。
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将绿豆提前浸泡，这样可以缩短煮绿豆的时间。
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将泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，将绿豆煮熟。tips：如果家里有高压锅，可以用上，这样煮绿豆的时间会缩短很多哟~
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将煮好的绿豆捞出沥干水分，用筛网过滤压泥。
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将压好的细腻的绿豆沙放入不粘锅中，加入5克白糖和15克黄油。
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将压好的细腻的绿豆沙放入不粘锅中，加入5克白糖和15克黄油。
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开小火，慢慢将绿豆泥熬至浓稠，直到想这样成团不粘锅的状态即可，把做好成团的绿豆泥放入冰箱冷藏备用。tips：这个过程可能会比较漫长，姐妹们一定要有耐心，慢慢把水炒干哟~这个时候也可以尝一下味道，觉得味道淡了也可以再稍微加糖增加甜味。
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接着来做流心馅，将提前煮熟的蛋黄碾碎，加入牛奶或者冲泡好的奶粉。
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搅拌均匀，做成细腻的蛋奶液。tips：如果最后搅拌出来的状态不细腻，最好用筛网过滤一下。
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将蛋奶液倒入锅中，加入奶粉。
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将蛋奶液倒入锅中，加入奶粉。
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一起加入剩下的黄油和白糖。
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一起加入剩下的黄油和白糖。
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开小火，慢慢将黄油融化，将奶黄熬煮浓稠。tips：可以稍微多煮一会，如果觉得不够浓稠，可以加些奶粉来调整。
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将熬好的奶黄液倒入冰格中，放入冰箱冷冻4小时至成型。
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等到馅料成型后，取少许绿豆泥，压扁，包入馅料，轻轻团好成型即可。
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冰凉清爽，吃一口就在嘴巴里化开了！可不比雪糕还好吃吗~而且绿豆这么好的解暑神器，必须做起来！